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Confiture de tomates vertes

22.10.2012 …

Par annelaure.sebastien

Ingrédients :

  • 1kg de tomates vertes du potager
  • 500g de sucre
  • un citron

Confiture de tomates vertes

Préparation :

  1. Laver les tomates vertes.
  2. Emincer les tomates à l'aide d'une mandoline.
  3. Mélanger les tomates avec le sucre et laisser macérer pendant environ 24h.
  4. Ajouter le jus de citron.
  5. Faire cuire pendant 1h à 2h, le temps que toute l'eau se soit évaporée.
  6. Verser dans des bocaux préalablement stérilisés. Fermer aussitôt.

Confiture de tomates vertes

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